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Table d'hôtes du Mas des Faisses

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Table d'hôtes du Mas des Faisses
Cuisine originale et raffinée de légumes, fleurs et fruits issus des jardins écologiques du mas. Cuisine sans viande particulièrement inventive. Menu découverte du jour en fonction des récoltes dans les jardins et vergers du mas. Nécessité de réservation.
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Table d'hôtes du Mas des Faisses

  • Adresse
  • Hameau de Chalabrèges
  • Route de Joannas
  • 07110 Chassiers
  • Contact
  • Tél/Fax :04 75 88 34 51
  • Coordonnées GPS
  • Latitude : 44° 34` 0.62760000000003``
  • Longitude : 4° 16` 40.9404``
Description

Le Mas des Faïsses n'est ni un hôtel ni un restaurant, et pourtant on y dort et on y mange souvent mieux qu'ailleurs, et sûrement autrement. Plus qu'une auberge, c'est LE rendez-vous des plantes et du goût!
La nuit, on entend les capucines danser, le jour, on s'émerveille devant les navets marteau, on goûte les fraises épinard (ou les estouffades en tout genre). Le Mas des Faïsses est classé dans les guides touristiques du Routard tourisme durable, le Guide vert, le Guide Michelin terre sauvage et le Guide La Plage des restaurants bio.

Exemples de plats proposés en fonction des saisons :

Les carottes glacées au citron et leur sorbet romarin

la salade de lentilles aux menthes

l'aillade de pâtisson et son quinoa au coulis de tomate au basilic

la galette de betterave et sa purée au coing

La fricassée d'aubergine et châtaignes à la tomate sur un lit de sarasin

Les azukis à la chilienne

la Tatin de tomates vertes au gingembre

le duo de chocolat surprise au poivre de Sichuan

le fondant aux poires et aux amandes

.... sans oublier les pâtes fraîches maison, les autres pâtisseries et sorbets maison et bien entendu, quand la saison s'y prête, les désormais célèbres salades de fleurs.

Pour les déshérités de l'alimentation :

Parce que se nourrir doit rester un plaisir, la grande diversité de production et la connaissance de leurs produits font qu'Yvette et Robert sont à même d'accueillir ceux pour qui il est quasiment impossible de manger en dehors de chez eux.
Régimes sans gluten, sans protéines de lait ...
N'hésitez pas à les prévenir et à leur faire part de vos difficultés ou allergies, ils feront l'impossible pour vous satisfaire.

Ouverture

Horaires 2016 à titre indicatif: Du 1er mai au 1er novembre, tous les soirs de 19h à 22h. Table ouverte en soirée avec le même menu que les pensionnaires des chambres d'hôtes. Réservation obligatoire.

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