Publié le 6 juin 2019
L’Office de Tourisme a sélectionné pour vous la liste des producteurs vous proposant de déguster leurs produits. Tous installés en Val de Ligne, nos producteurs mettent tout leur cœur à fabriquer des produits de grande qualité !
Ce mois-ci, nous vous emmenons à la découverte de Laurent Fell du Mas de l’Escarida !
Les vins du Mas de l’Escarida sont produits à 500m d’altitude, sur les pentes des Cévennes ardéchoises. Les vignes bénéficient de l’ensoleillement de parcelles orientées au sud et de la fraîcheur des nuits d’été à cette altitude. Cela permet une maturation douce du raisin qui favorise l’expression du fruit et la finesse des arômes.
La nature des sols (grès formés au Trias – ère primaire) donne la minéralité au raisin blanc et la structure au raisin rouge.
La vigne est cultivée en agriculture biologique. Les parcelles sont toutes situées à l’écart, dans un environnement naturel de forêts et de haies riche en biodiversité. Un maximum d’herbe est conservé afin de favoriser la vie du sol et son fonctionnement optimal.
Leurs vins sont vinifiés sans sulfites, en levures indigénes et sans aucune autre manipulation ou produits. Ils ne sont ni filtrés ni collés afin de préserver toute leur richesse aromatique et nutritionnelle.
TARIFS
Vin rouge Sota mon Soleu 100% Merlot : 8.50€
Vin blanc La Mai Polida 100% Viognier : 11.50€
OUVERTURES
Du 01/01 au 31/12, tous les jours. Ouvert uniquement sur rendez-vous.
Adresse : Cubagnac, 07110 Sanilhac