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Restaurant Le Domaine de l'Eau Vive

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Restaurant Le Domaine de l'Eau Vive
Notre restaurant est ouvert uniquement le soir. Il propose un menu unique. Cependant, nous pourrons vous proposer une alternative si un des plats ne vous convenait pas. De même nous adaptons notre cuisine pour les personnes ayant des régimes particuliers.
  • Informations
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  • localisation

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Restaurant Le Domaine de l'Eau Vive

  • Adresse
  • Le Roubreau
  • 07110 Largentière
  • Contact
  • Tél : 04 75 89 20 53
  • Fax : 04 69 96 86 70
  • Coordonnées GPS
  • Latitude : 44° 31` 59.8044``
  • Longitude : 4° 17` 17.5524``
Description

Notre Chef, Christophe Simode, est un amoureux du goût et du travail bien fait.
Christophe a été formé à l’Ecole Ferrandi à Paris. C'est un défenseur d’une cuisine authentique et créative composée de produits locaux et de saison.
Cuisine bonifiée au fil de l'année par les récoltes de notre propre potager et de ses aromatiques :
Au menu, vous pourrez croiser : Millefeuille de Rougets – Salade de Magret fumé Maison – Mousseline d’Ecrevisses - Aiguillettes de Canard laquées au Miel de Châtaignes – Rôti d’Agneau d’Ardèche au Romarin du Jardin – Dos de Cabillaud en croûte de Chorizo – Mousse Caramel Beurre salée façon « Snickers » - Brioche et son cœur coulant aux Myrtilles – Cheesecake aux Spéculos ou bien encore Entremets aux Fruits de saison et Miroir au Chocolat.

Sa cuisine d’essence familiale et traditionnelle est faîte à base de plats qui tous nous rappellent des instants et des souvenirs souvent inoubliables.

Elle est aussi fine et généreuse et met l'accent sur les saveurs du midi de celles qui sont authentiques.

Elle exige un très grand savoir-faire pour que préparations, sauces et accompagnements vous distillent toutes leurs richesses, loin des préparations toutes faites.

Ouverture

Du 15/04 au 31/05, tous les vendredis, samedis et dimanches à 19h.
Ouvert le soir les week end et jours fériés.

Du 01/06 au 15/09/2018, tous les jours à 19h.
Uniquement le soir.

Du 16/09 au 15/10/2018, tous les vendredis, samedis et dimanches à 19h.
Ouvert le soir les week-end et jours fériés.

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